La orden de producción cierra con lo que dice la receta, no con lo que realmente se consumió. El sobrante queda en el piso, el reproceso se pide por fuera y al final del mes la diferencia se reparte entre todas las referencias por igual.
Resultado: se cotiza con un costo promedio que no describe a ningún producto.
Para la conversación: ¿cuánta merma tuvo su referencia más vendida el mes pasado, y de dónde sacaría el dato?
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